يغسل الباذنجان ثم يقطع شرائح ويوضع في ماء وملح حوالي ربع ساعة وثم يقلى وتقشر البطاطا وتقطع شرائح دائرية وتقلى ويقطع البصل شرائح وايضا يقلى ونضع الكاري للبصل اثناء القلي وكذلك يقطع الفلفل والطماطة شرائح دائرية وتقلى.

نحمس البصل ونضيف له كاري ثم نضيف اللحم المثروم ونضيف كمية من الماء وملح ،يوضع على النار الى ان يسلق اللحم.

يطبخ التمن وتضاف له البهارات والمعجون والملح،نضع توضع الخضار المقلية واللحم المثروم في قدر على شكل طبقات ويوضع فوقها التمن ونضع طبق فوقها ونضغطه ونتركه على النار الهادية عشر دقائق ثم يقلب ويقدم ومع الف عافية.