Pempek Telur

Name: Pempek Telur
Yield: 30biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Tepung Terigu; 250 gr Ikan Tenggiri, daging saja; 10 siung Bawang Putih; 200 ml Air Putih; 350 gr Tepung Kanji; 4 butir Telor Ayam; Secukupnya Royco; Secukupnya Garam; 1 batok Gula Aren; 8 siung Bawang Putih; 10 biji Cabe Rawit, boleh lebih; 1 sdm Tepung Kanji; 2 biji Asam Kandis; 300 ml air putih

Riska @cook_5827117

Cipulir

Saya suka banget makan pempek telor jadi penasaran pengen buat pempek telor n' suami saya suka pempek adaan, & akhirnya jadi juga nie pempek cemilan kita.. hehee #silahkan mencoba

Lebih banyak

Pempek Telur

Riska @cook_5827117

Cipulir

Saya suka banget makan pempek telor jadi penasaran pengen buat pempek telor n' suami saya suka pempek adaan, & akhirnya jadi juga nie pempek cemilan kita.. hehee #silahkan mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60menit

30biji

150 grTepung Terigu
250 grIkan Tenggiri, daging saja
10 siungBawang Putih
200 mlAir Putih
350 grTepung Kanji
4 butirTelor Ayam
SecukupnyaRoyco
SecukupnyaGaram
1 batokGula Aren
8 siungBawang Putih
10 bijiCabe Rawit, boleh lebih
1 sdmTepung Kanji
2 bijiAsam Kandis
300 mlair putih

Tersimpan

Cara Membuat

60menit

1

Siapkan Bahan2 semuanya ditimbang satu per satu.
2

Haluskan 10siung bawang putih, masukan daging ikan tenggiri, garam secukupnya. Ulek sampai halus.
3

Masukan Air putih 200ml-250ml kedalam panci, masukan tepung terigu 125-200gr, & tambahkan garam secukupnya. aduk2 hingga meletup2 & menggumpal jadi adonan.
4

Masukan adonan ikan yg sudah d'uleg, tepung terigu yg udah jadi adonan, tepung kanji 400gr, 1butir telor, royco & garam secukupnya. Aduk hingga jadi adonan & boleh tambah air, sampai adonan bisa dibentuk.
5

Buat isian dalemnya; kocok 3butir telur tambahkan royco. Ambil adonan bulatkan & bentuk keatas seperti buat kendi2an, masukan telor 1sendok makan kemudian tutup kembali rapat2 & Pastikan tidak bocor. (Kalau bikin pempek adaan gampang tinggal bulatkan saja).
6

Setelah adonan selesai semuanya, lalu rebus lah d'panci api yg kecil masukan garam yg banyak boleh 2sdm lebih & boleh kasih royco juga (gunanya agar pempek tidak hambar). Setelah mengapung tandanya pempek sudah matang, lalu angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
7

Buat Cukonya; Haluskan 10biji cabe rawit, 8siung bawang putih, 1batok gula aren, garam secukupnya. Rebuslah 1biji-2biji asam kandis dengan 200-300ml air boleh lebih, masukan tepung kanji 1sdm, & masukan hasil ulekan gula aren, bawang putih, & cabe rawit tadi. Lalu masak sampai mendidih & saring ke wadah.
8

Sesudah dingin pempeknya boleh langsung goreng & sajikan dengan cuko cara makannya dihirup atw dicocol. Maknyuuss yummy.. 😋😋😋 👍 #silahkan dicoba d'rumah yaa ibu2 n' bapak2 😉👍