આપણે બટાકા કિલો રહે અને બટાકાની છાલ ઉતારી ને બાફવા મૂકી દેવાય બફાઈ જાય એટલે ખમણી લેવા અને હમણાં જાય એટલે એમાં લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, લીંબુ,મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે, ધાણાજીરું અને કોથમીર, મરચું - આદુની પેસ્ટ કરેલી આપણે માં નાખીશું

અને પછી મિક્સ કરી દેવું મિક્સ થઈ જાય એટલે આપણે એને રોલ વાળી લેવા પછી એક વાટકામાં મેંદાનો લોટ લેવું અને માં પાણી નાખી અને ખીરું કરી નાખું ઢીલું અને બહુ જાડુ પણ નહીં એ થાય છે એટલે એમા બોરી

અને એક ડિશમાં સેવ લેય અને ભૂકો કરી નાખવો પછી સેવમાં બોરી અને આ રોલ માં સેવ ફરતી લગાવી એવા પાંચ જરૂરથી જઈએ એટલે અને ધીરે ધીરે સે દિલ મૂકવું અને પછી તેલ થઈ જાય એટલે