لتحضير الكيك: نسخن الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية. ونجهز صينية الخبز بورق الزبدة بالقاع و على الأطراف (قياس ٢٦ سم تقريبًا)نتركه جانباً.

نخلط البيض والسكر البني والزيت والموز المهروس على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا ومختلطًا جيدًا لمدة 1-2 دقيقة.

نضيف الدقيق، البيكنج باودر والقرفة ويخلط جيدا ثم يُسكب الخليط في صينية الخبز بالتساوي. نخبز القالب لمدة 25-30 دقيقة مغطى بورق ألومنيوم ثم 20 دقيقة او حتى ينضج و ندخل هود أسنان و يخرج نظيف. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة

لتحضير صلصة الكراميل/التوفي:

في طنجرة على النار نخلط الزبدة والقشطة والسكر البني والعسل و نتركها على نار متوسطة حتى تنضج. نحرك باستمرار ونتركه لمدة 5-10 دقائق حتى ويغطي ظهر الملعقة لكنه يبقى سائلاً. ارفعي الطنجرة عن النار. سوف يتكاثف الكراميل عندما يبرد.

باستخدام كوب مقاوم للحرارة ، نستخرج نصف كوب (160 جم) من صلصة الكراميل ونضعه جانباً حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة (سنحتاج إليه لاحقًا للفروستينج). ندع باقي صلصة الكراميل تبرد في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح الكعكة جاهزة للتقديم

لتحضير الفروستينج:
باستخدام خلاط يدوي نخفق الزبدة حتى تصبح كريمية جدًا لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا. نضيف الجبنة الكريمة ونخلطها حتى تمتزج جيداً وتصبح ناعمة. 1-2 دقيقة.نضيف السكر البودرة والفانيليا ونخلط حتى يصبح المزيج كريمي لمدة 1-2 دقيقة. أخيرًا نضيف نصف كوب من صلصة الكراميل ونخلطها حتى تصبح كريمية وناعمة لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

نفرد الفروستينج فوق كعكة الموز المبردة. نبردها لمدة ساعة اضافية مع الفروستينج ثم قبل التقديم مباشرة نضع شرائح الموز الطازجة الإضافية (إذا رغبت) ونرش عليها صوص الكراميل المتبقي (اذا كان قد اصبح جامداً يمكن تسخينه على النار حتى يذوب مرة اخرى.