सर्वप्रथम हल्दी लेंगे हल्दी को अच्छी तरह पानी से धो लेंगे उसके बाद चाकू से उसको छील लेंगे

अब छील जाने के बाद उसको कद्दूकस कर लेंगे कद्दूकस हो जाने के बाद उसको एक बाउल में रख देंगे

अब कढ़ाई लेंगे कढ़ाई में तेल डालकर अच्छा गर्म कर लेंगे उसके बाद उसमें जीरा हींग डाल देंगे

अब कढ़ाई में किसी हुई हल्दी को डाल देंगे डाल लेने के बाद धीमी धीमी आंच पर उसको पकाएंगे ताकि उसका पानी सूख जाए

अब उसमें मसाले डाल देंगे नमक मिर्ची सौंफ यह सब डाल देंगे थोड़ी देर इसको गैस पर ही रहने दें 5 मिनट बाद मसाले को अच्छी तरह हिला कर उसको नीचे उतार ले आपकी कच्ची हल्दी का अचार बिल्कुल तैयार है

यह सर्दी के दिनों में खासतौर से बनाया जाता है हल्दी बहुत ही फायदेमंद है हल्दी के अचार को सभी के साथ खाया जाता है