A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a brokkolit és felöntjük annyi vízzel ami éppen ellepi. Beledobjuk a leveskockákat és belenyomjuk a fokhagymát.

Ha megpuhult leturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejszínt és sózzuk, borsozzuk. Sűrű kevergetés mellett összefőzzük kicsit. Kóstolunk és fűszerezünk még ha szükséges. Reszelt sajttal és pirított kenyérkockával tálaljuk.