VEGÁN Brokkolikrémleves magtejföllel

Name: VEGÁN Brokkolikrémleves magtejföllel
Yield: 2-3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 fej brokkoli; 1 fej vöröshagyma; 2-3 gerezd fokhagyma; 2,5 db sárgarépa; 1 db krumpli; 1 ek vegeta; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; szükség szerint Kb. 2 l víz; 50 g napraforgó mag kb.; ízlés szerint citrom leve; 1 kk almaecet; ízlés szerint kis só; szükség szerint kis víz; ízlés szerint kicsi kókuszvirágcukor

Vivien Szabó @vegan_world_of_me

VEGÁN Brokkolikrémleves magtejföllel

Vivien Szabó @vegan_world_of_me

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2-3 adag

Leveshez:
1 fejbrokkoli
1 fejvöröshagyma
2-3 gerezdfokhagyma
2,5 dbsárgarépa
1 dbkrumpli
1 ekvegeta
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
szükség szerint Kb. 2 l víz
Magtejfölhöz:
50 gnapraforgó mag kb.
ízlés szerintcitrom leve
1 kkalmaecet
ízlés szerintkis só
szükség szerintkis víz
ízlés szerintkicsi kókuszvirágcukor

Mentve

Elkészítés

1

A brokkolit megmossuk és rózsákra szedjük, majd a tönkjét is felvágjuk.
2

A répákat megpucoljuk és felkarikázva hozzádobjuk a brokkolihoz.
3

A hagymát és a fokhagymát is megpucoljuk felvágjuk és a vegetával együtt a lábasba szórjuk.
4

Felöntjük vízzel és fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket.
5

Amíg fő, addig beáztatjuk a napraforgó magot.
6

Amikor megpuhult a brokkoli és a répa is, hozzádobjuk a krumplit és azt is puhára főzzük.
7

Amikor már minden puha, levesszük a tűzhelyről és egy botmixer segítségével összeturmixoljik. Itt még lehet hígitani vízzel vagy tejszínnel, de akár sűríthető is keményítővel vagy a főzőlé lemerésével. (⚠️én egy bögrényi levet szedtem le róla, ami később alapléként használható⚠️)
8

A beáztatott, majd leszűrt napraforgó magot kis citromlével, almaecettel, sóval és egy kis vízzel krémesre turmixoljuk.