نقشر الجزر ونقطع الأطراف و نضعه في ماء بارد ونسلقه الى ان يصبح الجزر قابل للهرس بالشوكة.نصفي الجزر تماما من الماء و نهرس الجزر بالشوكة.. يرجى عدم استخدام الخلاط لهرس الجزر لان الألياف تعطي قوام جيد للحلاوة.

نضيف الزيت النباتي على دفعتين مع التقليب المستمر على حرارة متوسطة الى ان يتم الحصول على لون ذهبي محمص..

في هذه الأثناء نقوم بعمل الشيرة ونخلط السكر والماء والليمون مع ضرورة الانتباه بعدم تحريك السكر كثيرا لنمنع السكر من التبلور(بالعراقي نقول يشكّر).. وبعد ان يتحمص الجزر يتم اضافة الشيرة (القطر) على دفعتين مع التحريك على حرارة متوسطة..

الى ان نحصل على عجينة تتحرك داخل القدر ك كتلة واحدة وليست قوية..

نسكب الحلاوة في صحن عميق او قالب مغطى بورق زبدة او اي ورق ألمنيوم او نايلون و مصفوف فيها طبقة الجوز و تفرد باليدين مع لبس القفاز او بالملعقة(حارة احذروا الاحتراق)

ثم تبرد بداخل الغرفة و تقلب و تقطع و تحفظ في الثلاجة لتتماسك اكثر.. والف عافية.. وصفة حصرية فقط في مطبخ طاسة أهديها لكم وأتمنى تجربوها.. اطيب من محلات الحلويات