Спагеті відварюємо до готовності відповідно до рекомендацій виробника на упаковці, дуже важливо не переварити їх (щоб правильно зварити спагеті існує одне правило: на 100 грам спагеті необхідно 1 літр води і 10 грам солі). Зливаємо воду.

На сковороді розігріваємо трохи рослинного масла або вершкового масла, і на ньому злегка обсмажуємо спочатку нарізаними кубиками цибулю до золотистого кольору, потім додаємо часник.

Через одну хвилину додаємо шинку (шинку нарізаємо кубіками або смужками). Добре обсмажуємо.

Додаємо вершки, одна хвилина і відварені спагеті викладаємо в сковороду, солим, перчим все швидко перемішуємо, потім знімаємо з вогню.

Гарячу пасту карбонара відразу в гарячому вигляді подаємо до столу. Зверху карбонари додаємо жовток, присипаємо рубаною петрушкою і сиром пармезан.