تقسم قطع الفيليه قسمين أو ثلاثة و تتبل بعصير الليمون والثوم والبهارات وتغطى وتترك ساعة بالثلاجة

يوضع الزيت بمقلاة و يحمى

نخرج قطع السمك من الثلاجة.. و تغطى بخليط الطحين والنشا و تقلى بالزيت الحامي والغزير

يقدم مع الأرز أو البطاطا و السلطات.. حسب الرغبة وحسب الموجود