Pukis spesial

Name: Pukis spesial
Yield: 40 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g terigu protein sedang; 600 ml susu UHT + 2 bungkus santan instan; 1 sdm margarin di cairkan; 400 g gula pasir; 2 butir telur kocok lepas; 1/2 sdt ragi instan, saya pakai fermipan; 1 sdt baking powder; 1/2 sdt vanilli; 1/2 sdt garam halus; 100 g meses

Ummi Akbar @dapurUmmiAkbar

Pukis adalah sebuah kue khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api. Saya mencoba modifikasi dg adonan martabak manis.

Lebih banyak

Pukis spesial

Ummi Akbar @dapurUmmiAkbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

40 buah

500 gterigu protein sedang
600 mlsusu UHT + 2 bungkus santan instan
1 sdmmargarin di cairkan
400 ggula pasir
2 butirtelur kocok lepas
1/2 sdtragi instan, saya pakai fermipan
1 sdtbaking powder
1/2 sdtvanilli
1/2 sdtgaram halus
100 gmeses

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Mix susu UHT + santan instan+gula pasir+garam hingga gula larut. Sisihkan
2

Campur tepung terigu+ragi instan+margarin+telur
Aduk rata pakai mikser dg kecepatan rendah sambil dituang larutan susu dan gula sedikit demi sedikit hingga habis. Kocok lagi sekitar 5 menit
3

Diamkan adonan selama 40 menit, kemudian tambahkan baking powder aduk rata.
4

Panaskan cetakan pukis dg api kecil. Olesi cetakan dg margarine, tuang adonan sampai 3/4 cetakan. Setelah adonan berlubang tutup dan masak hingga setengah matang.
Kemudian taburi meses, masak lagi hingga matang.
5

Angkat kue dari cetakan. Selagi panas Oles permukaan kue dg margarin agar kue tetap lembab dan empuk.
Siap dihidangkan.
6

Note: Tuang adonan setelah cetakan benar² panas agar terbentuk serat/lubang².
Gunalan selalu ragi kualitas bagus biar hasilnya sempurna.