Transforme as claras em neve e reserve.

Coloque na batedeira as gemas, o iogurte e o requeijão e bata por 5 minutos. Vá acrescentando o farelo, o leite em pó e o adoçante e bata até que vire uma massa bem homogênea. Use a velocidade baixa.

Então incorpore as claras na massa e por fim acrescente o fermento.

Passe a massa para uma forma antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno com fogo médio (180ºC) por 25 minutos.