طريقة عمل خبز الخمير الاماراتي
من المخبوزات الشهيرة في دولة الامارات وكانت تعجن بمريس التمر، وطحين البر وتخبز على الجمر بارتفاع معين على تاوة او صاجة نحاسية خاصة.. اما اليوم فباتت تخبز بفرن خاص بخبز الخمير..
طريقة عمل خبز الخمير الاماراتي
من المخبوزات الشهيرة في دولة الامارات وكانت تعجن بمريس التمر، وطحين البر وتخبز على الجمر بارتفاع معين على تاوة او صاجة نحاسية خاصة.. اما اليوم فباتت تخبز بفرن خاص بخبز الخمير..
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يذوب الدبس بالماء مضاف له السكر والخميرة ويترك جانبا.
- 2
يخلط كلن من الطحين والبيكن بودر ورشة الملح والهيل والسمن العربي، ويعجن بخليط الماء حتى نحصل على عجينة طرية وناعمه واذا احتاجت قليلا من الماء لا باس لنحصل على عجينة اشبة بعجينة الفطاير. تغطى وتترك لتتخمر.
- 3
يعمل من العجينة بعد التخمير كورات بحجم حبة الليمونة تقريبا وتوضع على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- 4
تفرد كل كورة بسمك نصف انش على شكل قرص وتغطى لترتاح 10 دقائق.
- 5
تخلط البيضة مع الفانيلا ويدهن بها سطح الخبزات وترش بالشمر او السمسم
- 6
يحمى فرن خاص بخبز الخمير وتوضع الخبزة على سطحة لمدة ثلاث دقائق وسنلاحظ ضهور بعض الفقاقيع عليها.
- 7
تشال وتدخل في داخل الفرن لمدة دقيقتين او دقيقة ونصف ويجب مراقبتها في كل ثانية كي لاتحترق بسبب الحرارة الشديدة.
- 8
عندما تاخذ اللون الذهبي الجميل وتنتفخ تشال وتمسح بفرشاة بقليل من السمن العربي وتقدم
- 9
وعليكم بالف عافية.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)