उबले हुए केले और आलू को छील लें।

हाथों में तेल लगाकर चित्र अनुसार या मनचाहे आकार में कोफ्ते बना ले।

सभी कोफ्तों को गर्म तेल में सुनहरा तल लें।

बचे हुए तेल को ही ग्रेवी बनाने के लिए प्रयोग कर लें। लगभग 3 बड़े चम्मच तेल रहना चाहिए। गरम तेल में तेजपत्ता,प्याज के मोटे टुकड़े, लहसुन, अदरक,सूखी लाल मिर्च और खड़ा धनिया डालकर चार -पांच मिनट भूनें। टमाटर काटकर डालें साथ ही एवरेस्ट मीट मसाला पाउडर डेढ़ से दो चम्मच डालें। नमक डालें। लगातार चलाते हुए5-6 मिनट मध्यम आंच पर अच्छे से भून लें । मलाई डालकर मिलाएं और गैस बंद करें। ठंडा होने पर ग्राइंडर में एकदम बारीक पीस लें।

उबाल आने पर कसूरी मेथी को हाथों से मसलकर डालें। कोफ्ते की मखमली ग्रेवी तैयार है।

जब खाना हो तो कोफ्तों को इस मखमली ग्रेवी में डालें।

बहुत ही स्वादिष्ट कोफ्ता करी तैयार है, इसे रोटी, नान, परांठे या चावल के साथ सर्व करें।