Kocok putih telur dan cream of tartar, masukkan gula pasir, kocok kecepatan tinggi hingga kaku

Ayak tepung almond dan gula halus

Masukkan perlahan no 2 ke no.1

Tambahkan pewarna aduk perlahan, jangan over aduk

Cetak dengan spuit di tray makaron

Hentakkan, diamkan 1 jam di bawah ac hingga kulit atas makaron tidak lengket

Oven 140 C selama 15 menit

Tunggu 5 menit baru keluarkan dari oven

Setelah dingin, jepit ovomaltine diantara 2 makaron