لتحضير العجينة نضع الماء على النار ونضيف الحليب والزبدة والملح ونحرك حتى يسخن وتذوب الزبدة تماما

نضيف الطحين ونقلب حتى نحصل على عجينة طرية

نتركها جانبا لخمس دقائق ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى يعني نضيف بيضة ونقلب حتى تختلط تماما ومع اخر بيضة نضيف ملعقة السكر

نضع العجينة في كيس حلويات ونمد العجينة بصينية مبطنة بورق زبدة بشكل أصابع وتكون عرض اصبعين تقريبا والطول متل ما بناسبكم

تدخل فرن محمي مسبقا على حرارة ١٨٠ لمدة نصف ساعة وتحمر من فوق قليلا ولا تفتح الفرن عندما تنتهي اتركها عشر دقائق على الاقل بعد ما تنخبز

لتحضير الكريم باتسيير نسخن الحليب جيداً وفي وعاء اخر نخفق الصفار مع السكر والنشا والفانيلا ثم نضيف الحليب الساخن بالتدريج حتى يذوب المزيج تماما

نضع المزيج مجددا على النار ونحرك باستمرار حتى يتماسك ويتكون الكريم بلون الفانيلا نضعه جانبا حتى يبرد

يفضل صنع الحشو قبل العجينة حتى تكون باردة

عندما تبرد العجينة نقصها ونحشوها بالكريم باتسيير ونزينها بالشوكولاتة السائلة او السكر الناعم