Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A tepertőt ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk. (Akkor jó, ha kicsit túlfűszerezett, mert így lesz finom a pogácsa.) A felfuttatott élesztővel, liszttel, csipet sóval, margarinnal és tejföllel rétestésztát gyúrunk. (Felolvasztott margarinnal könnyebb összeállítani a tésztát.) Jól kidolgozzuk és vékonyra kinyújtjuk.

Rákenjük az előkészített tepertőt a tésztára és az egészet feltekerjük, mint a bejglit, egy kicsit nyújtófával kissé lelapítjuk és harmadába hajtjuk. (Két oldalról a közepe felé egyik oldalt alá, másik oldalt fölé hajtva. Lásd fotót.) Fél órát langyos helyen pihentetjük, majd ismét kinyújtjuk, feltekerjük és ismét fél órát pihentetjük.

A második pihentetés után 2 cm vastagra nyújtjuk, tetejét késsel berácsozzuk, tojással megkenjük és közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, 190 C fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.