Пирожки с яблоками "Пушинки". Мягкие как пух)

Name: Пирожки с яблоками "Пушинки". Мягкие как пух)
Yield: 19 порций
Cuisine: України
Ingredients: 130 г Молоко; 5 г Дрожжи сухие; 1 ст. л. сахара; 0.5 ч. л. соли (я беру каменную); 1 шт. яйцо; 3 ст. л. Растит. масло; 300 г муки; 4-5 шт. яблок; 1 пак. ванильного сахара; 0.5-1 ч. л. сливочного масла

🍀Bagira🍀Youtube - Гармония вкуса Натали @Harmony_of_Natali

Друзья мои, предлагаю приготовить вкусные румяные пирожки пушинки с яблоками. Готовятся действительно легко, с тестом приятно работать. Есть несколько секретов. Это находка! Ваши родные будут просить добавки! Давайте быстрее готовить!
#шеф

Пирожки с яблоками "Пушинки". Мягкие как пух)

🍀Bagira🍀Youtube - Гармония вкуса Натали @Harmony_of_Natali

Збережено

Інгредієнти

19 порций

Тесто
130 гМолоко
5 гДрожжи сухие
1 ст. л.сахара
0.5 ч. л.соли (я беру каменную)
1 шт.яйцо
3 ст. л. Растит. масло
300 гмуки
Начинка
4-5 шт.яблок
1 пак.ванильного сахара
0.5-1 ч. л.сливочного масла

Збережено

Кроки

1

В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль, растит.масло, яйцо - перемешиваем до однородности. Далее постепенно добавляем просеянную муку. У меня ушло 290 г, может уйти +/- муки. Много не добавляем, чтобы не уплотнять тесто. Замешиваем до тех пор, как тесто станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Накрываем пищевой пленкой.
2

Разогреваем духовку до 130-150 °. Выключаем ее и ставим в нее на 30-40 мин тесто, замотанное в большое махровое плотное полотенце.
3

Яблоки режем небольшими кубиками и смешиваем с пакетом ванильного сахара и кусочком сливочного масла.
4

После того, как тесто поднялось (в 1.5-2 раза), немного обминаем его и оставляем на 5-10 мин отдохнуть под пленкой. Делим тесто примерно на равные кусочки и лепим пирожки с начинкой любой удобной для вас формы. Выкладываем на противень с пергаментом, накрываем полотенцем и даём им постоять 25-30 мин.
5

Когда пирожки отдохнули и поднялись смазываем глазурью из 1 желтка + 1 ст. ложка молока. По желанию посыпаем кунжутом либо маком.
6

Выпекаю 12 мин в разогретой заранее духовке при t 180° в режиме "конвекция". В обычном режиме нужно выпекать 15-17 мин, зависит от особенностей духовки.
Горячие пирожки слегка сбрызнуть водой, чтобы корочка оставалась мягкой и блестящей.
Приятного аппетита!
7

Подробный рецепт в моем видео https://www.youtube.com/watch?v=j_-5QjHQXaY