Sapi masak..... (?)

Name: Sapi masak..... (?)
Yield: 3-4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi; 10 siung bawang merah ukuran kecil (kalo bamernya dpt besar, 5 cukup); 4 siung bawang putih; 2 buah gula merah ukuran kecil; 2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 bonggol jahe ukuran sedang; 1 ruas lengkuas; 2 lembar salam; 1 batang sereh; 2 butir kemiri; 1/2 bks santan kara; 2 sdm air jeruk nipis (untuk merebus 1 sdm, untuk memasak 1 sdm); Gula, garam, royko sapi; Minyak untuk menumis

ardyndaayu @cook_9171453

Tadinya mau masak empal, krn kesalahan bumbu jadi masakan lain 😂 tapi enak kok.. 😍 uiui malah habis banyak bgt

Lebih banyak

Sapi masak..... (?)

ardyndaayu @cook_9171453

Tadinya mau masak empal, krn kesalahan bumbu jadi masakan lain 😂 tapi enak kok.. 😍 uiui malah habis banyak bgt

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

3-4 org

1/4 kgdaging sapi
10 siungbawang merah ukuran kecil (kalo bamernya dpt besar, 5 cukup)
4 siungbawang putih
2 buahgula merah ukuran kecil
2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1 bonggoljahe ukuran sedang
1 ruaslengkuas
2 lembarsalam
1 batangsereh
2 butirkemiri
1/2 bkssantan kara
2 sdmair jeruk nipis (untuk merebus 1 sdm, untuk memasak 1 sdm)
Gula, garam, royko sapi
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus daging dengan tambahan air jeruk nipis. Rebus hingga 1/2 matang. Buang buihnya, angkat tiriskan dan simpan air kaldunya. Potong daging, lalu pukul2 sebentar dengan ulekan/ alat khusus pemukul daging. Sisihkan.
2

Geprek jahe, lengkuas, sere. Sisihkan.
Serut gula merah. Sisihkan.
Tumbuk halus/ geprek halus bawang putih, bawang merah, kemiri, lalu tambahkan ketumbar bubuk dan lada bubuk. Sisihkan
3

Tumis bumbu bawang2an dengan lengkuas, salam dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan 500cc air kaldu, tambahkan santan, jahe, gula merah, gula, garam, royko dan 1 sdm air jeruk nipis. Tunggu mendidih dan koreksi rasa (cenderung manis, legit dan gurih)
4

Jika rasa sudah pas, masukkan daging. Tata hingga semua tercelup sempurna.
Gunakan api sedang cenderung kecil, tutup dan tunggu hingga kuah hampir asat.
Cara penyajian bisa lgsg dimakan dgn nasi hangat atau digoreng dgn minyak sedikit dan jangan terlalu kering.