कुरकुरे मूंगदाल मेथी भजिया(kurkure moong dal methi bhujiya recipe in hindi)

Name: कुरकुरे मूंगदाल मेथी भजिया(kurkure moong dal methi bhujiya recipe in hindi)
Yield: 4-5 मेंबर्स
Cuisine: Indian
Ingredients: 200 ग्राम छिलका वाली मूंगदाल; 50 ग्राम चावल; 50 ग्राम बेसन; 200 ग्राम मेथी भाजी; 50 ग्राम हरी धनिया पत्ती; 2-3 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई/स्वादनुसार; 20-25 पोदीना की ताजी पत्तियाँ; 2-3 सूखी लाल मिर्च टुकड़े; 1 छोटी चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक; 1 छोटी चम्मच सौंफ; 1/2 छोटी चम्मच जीरा; 2 छोटी चम्मच सूखे साबुत धनिया; 1/2 छोटी चम्मच अमचूर पावडर; 1/4 छोटी चम्मच से थोड़ा कम बेकिंग सोडा; 2 छोटी चम्मच तेल; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पावडर; 1/4 छोटी चम्मच हींग पावडर; नमक स्वादनुसार; आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल

Jyoti Gupta @jyotigupta_1972

Amravati Maharashtra

#Ga4 #week19 #Methi
भजिया ऐसे जो खाने मे लगे कुरकुरे, जो खाये और खाकर मुँह से सिर्फ निकले वाह खाकर मजा आ गया

कुरकुरे मूंगदाल मेथी भजिया(kurkure moong dal methi bhujiya recipe in hindi)

Jyoti Gupta @jyotigupta_1972

Amravati Maharashtra

सामग्री

25-30मिनट

4-5 मेंबर्स

200 ग्रामछिलका वाली मूंगदाल
50 ग्रामचावल
50 ग्रामबेसन
200 ग्राममेथी भाजी
50 ग्रामहरी धनिया पत्ती
2-3हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई/स्वादनुसार
20-25पोदीना की ताजी पत्तियाँ
2-3सूखी लाल मिर्च टुकड़े
1 छोटी चम्मचकद्दूकस किया हुआ अदरक
1 छोटी चम्मचसौंफ
1/2 छोटी चम्मचजीरा
2 छोटी चम्मचसूखे साबुत धनिया
1/2 छोटी चम्मचअमचूर पावडर
1/4 छोटी चम्मचसे थोड़ा कम बेकिंग सोडा
2 छोटी चम्मचतेल
1/2 छोटी चम्मचहल्दी पावडर
1/4 छोटी चम्मचहींग पावडर
नमक स्वादनुसार
आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

25-30मिनट

1

दाल और चावल को मिलाकर धो ले और 7-8घंटे या रातभर के लिए पानी डालकर फूलने रखे फिर दूसरे दिन वापिस से धोकर उसमे से सारा पानी निकाल ले और मिक्सी जार मे डालकर पीस ले
2

मिक्सी जार मे सौंफ जीरा सूखा धनिया लाल मिर्च लेकर दरदरा पीस ले और मेथी भाजी, हरा धनिया पानी से धोकर बारीक़ काट ले और दोनों हाथ से दबाकर उसमे से पानी निकाल ले (इससे मेथी भाजी का कड़वापन कम लगेगा)
3

और पिसी हुई दाल के कटोरा मे सभी सामग्री, सूखे मसाले, तेल, बेकिंग सोडा, मेथी भाजी, हरीमिर्च अदरक नमक डाले और सबको मिलाकर अच्छी तरह से फेंट ले भजिया का बेटर तैयार कर ले फिर 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दे
4

फिर कड़ाही मे तेल गरम करें, तेल गरम होने पर छोटे छोटे भजिया डाले और कलछी से करते हुए सब तरफ से सुनहरा सा करें फिर प्लेट मे पेपर पर निकाल ले
5

और गरम गरम कुरकुरे मूंगदाल मेथी भजिया परोसे खट्टी मीठी तीखी पोदीना चटनी के साथ