Gluténmentes aszalt paradicsomos gyökérkenyér

Name: Gluténmentes aszalt paradicsomos gyökérkenyér
Yield: 2 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 300 g Schar B liszt; 16 g útifűmaghéj; 100 g langyos víz; 60 g joghurt vagy rizstejszín; 10 g só; 5 g cukor; 220 g langyos víz; 20 g friss élesztő; 40 g olívaolaj; 1 marék aprított szárított aszalt paradicsom

Ágnes Cserepes @agicserepes

Fűszerolajban pácolt aszalt paradicsomot vettem. Olyan ízorgiát okozott a gyökérkenyérben, hogy muszáj lesz többször sütnöm, annyira finom. Aki szereti az olíva bogyót, tehet azt is, mi nem szeretjük, azért nincs benne.

Olvass tovább

Gluténmentes aszalt paradicsomos gyökérkenyér

Ágnes Cserepes @agicserepes

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

80 perc

2 db

300 gSchar B liszt
16 gútifűmaghéj
100 glangyos víz
60 gjoghurt vagy rizstejszín
10 gsó
5 gcukor
220 glangyos víz
20 gfriss élesztő
40 golívaolaj
1 marékaprított szárított aszalt paradicsom

Mentve

Elkészítés

80 perc

1

Az útifűmaghéjat beáztatom a 100 g langyos vízbe. A keverőtál aljába teszem a 190 g langyos vizet, joghurtot, sót, és elkeverem.
2

Hozzáadom a lisztet, cukrot, kocsonyás útifűmaghéjat, belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom az olajat és alaposan bedagasztom. Rizslisztes munkalapon átgyúrom.
3

Ketté vágom. Az egyikhez hozzáadom az aszalt paradicsomot, és egy kb. 40 cm-es rudat formázok. Megtekerem a két végénél, és sütőpapíros tepsire teszem. A másikba is tehetünk paradicsomot, de nálam simán készült. Legközelebb dupla paradicsom kerül bele.
4

50 C fokos sütőben 30 percig kelesztem, majd 200 C fokon 40 percig sütöm.
5

Teljesen kihűtöm, mielőtt felvágom. Légiesen könnyű a belseje. 2-3 nap múlva bruschetta lesz belőle. Jó étvágyat!