A darált húst összegyúrjuk a kockákra vágott hagymával, a tojásokkal, a zúzott fokhagymával, a sóval, a borssal és a rizzsel.

Egy fazékban sós vizet forralunk. A masszából vizes kézzel gombócokat formázunk és kifőzzük benne. Ha puhára főttek kiszedjük őket a vízből és félretesszük.

A főzővizet kipótoljuk, majd ebben a felkockázott karalábékat is megfőzzük.

Egy kis lábasban felolvasztjuk a vajat. Beleszórjuk a lisztet és világosbarna rántást készítünk. Lehúzzuk a tűzről. Felöntjük a tejjel és simára keverjük a tejföllel.

A petrezselyemzöldet és a kaprot összevágjuk és a habaráshoz adjuk.

A forró főzővízből is öntünk rá, csomómentesre keverjük.

A rántás-habarással besűrítjük a karalábét. Ha kell még sózzuk, borsozzuk. A húsgombócokat visszatesszük a karalábéhoz, majd tálalhatunk.