نخلط البهارات : ملعقة صغيرة كمون مطحون، نصف ملعقة من كل من: كركم، بابريكا، كزبرة مطحونة ،قرفة مطحونة ، هيل ،ملح ، نصف فلفل

ننقع الارز و نضعه جانبا. نجهز قطع السمك و نرش عليها القليل من تتبيلة البهارات ونقلي البصلتين الشرائح في الزيت الغزير و نضعها جانبا

نغلف قطع السمك بالطحين و نقليها بالزيت الغزير ونضعها جانباً بطنجرة كبيرة نضع زيت من زيت قلي السمك و الثوم المهروس و الزنجبيل و حبة الطماطم بعد ضربها على الخلاط ونضع البهارات وورقتين من الغار و ملعقة من معجون الطماطم نقلبها ثم نضع الماء وبعد ان يصل للغليان نضع الارز بعد غسله ونضع قطعتين من فيليه السمك المقلي بقلب الارز ونصف كمية البصل المقلي لاعطائه طعم اقوى ونغطي حتى يستوي

نسكب الارز و نضع قطع الفيليه على الوجه و نزين بالبصل المقلي المتبقي و صحة و هنا