A kekszet ledaráljuk, majd az olvasztott vajjal összekeverjük és sütőpapírral bélelt tortaformába egyengetjük és peremét is formázunk neki. 180 C fokon 5 perc alatt elősütjük.

Mascarponét a cukorral kikeverjük, a tojásokat egyenként hozzáadjuk, majd a többi hozzávalót is.

Ráöntjük a kekszes alapra, majd 170 fokon 15 percig sütjük. Ezután lejjebb vesszük a hőfokot 120-ra és további 60 percig sütjük. Ha enyhén pirult és kicsit még rezgős a teteje, akkor kész.

Kinyitjuk a sütőt és hagyjuk kihűlni. Ezután mehet a hűtőbe 1-2 órára (egy éjszakára).

A dulce de leche-hez a sűrített tejet egy befőttes üvegbe nyomjuk, belekaparjuk a vaníliát, majd lezárjuk az üveget.

Annyi vízbe állítjuk az üveget, hogy az a sűrített tej szintje fölé érjen végig a főzés során egy picivel. Majd nagyon alacsony lángon kb. 4 órát főzzük. Ha megkaramellizálódott (bebarnult :)) kész is.
+ tipp: lehet ízesíteni is akár egy kis borsmentával
+ tipp: akár bonbon töltelékként is használható vagy más sütikhez

A tortát hidegen, szeletelve tálaljuk nyakon öntve egy-két kanál dulce de leche-vel. :)