A szárnyakat mossuk meg. az izületeknél vágjuk el. A lisztet, paprikát, cayenne borsot és sót keverjük össze és szórjuk rá a szárnyakra. Kézzel keverjük össze hogy minden hova jusson. A szárnyakat helyezzük hő álló tálba vagy sütőzacsiba és 180 C fokos előmelegített sütőben 20 percig süssük.

Egy is lábasban a paradicsomszószt, tabascot, vajat, borsot és fokhagymaport tegyük oda közepes lángra, míg a vaj megolvad. A szárnyakat vegyük ki a sütőből és kenjük meg alaposan a szárnyakat a szósszal. 15 percre tegyük vissza a sütőbe.