CH csökkentett hortobágyi húsos palacsinta, csirkecombból

Name: CH csökkentett hortobágyi húsos palacsinta, csirkecombból
Yield: 13-14 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 60 dkg liszt (25 dkg tk tönköly liszt, 25 dkg zabpehelyliszt, 5 dkg barna rizsliszt, 5 dkg zabkorpa) vagy zellei tündi ch csökk lisztkeverék; 3 db tojás; 2 ek olívaolaj; csipet só; ízlés szerint zabtej + víz; 60 dkg filézett csirkecomb; 2 fej kisebb vöröshagyma; 3-4 szelet paradicsom; 2 db zöldpaprika csík; 2-3 gr fokhagyma; Ízlés szerint őrölt kömény; Ízlés szerint só; Ízlés szerint bors; Ízlés szerint víz; Ízlés szerint olívaolaj, vagy kókuszzsír; Ízlés szerint pirospaprika; 3-4 ek joghurt, vagy tejföl; 3-4 ek barna rizsliszt

Liszi Barbara @liszibarbara

Életmódot váltottam... nem eszem fehér lisztet és fehér cukrot, most mindent próbálok egészségesebben elkészíteni, így került ez a finomság is terítékre. :)

Olvass tovább

CH csökkentett hortobágyi húsos palacsinta, csirkecombból

Liszi Barbara @liszibarbara

Életmódot váltottam... nem eszem fehér lisztet és fehér cukrot, most mindent próbálok egészségesebben elkészíteni, így került ez a finomság is terítékre. :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

13-14 db

A palacsintához:
60 dkgliszt (25 dkg tk tönköly liszt, 25 dkg zabpehelyliszt, 5 dkg barna rizsliszt, 5 dkg zabkorpa) vagy zellei tündi ch csökk lisztkeverék
3 dbtojás
2 ekolívaolaj
csipetsó
ízlés szerintzabtej + víz
A pörkölthöz:
60 dkgfilézett csirkecomb
2 fejkisebb vöröshagyma
3-4 szeletparadicsom
2 dbzöldpaprika csík
2-3 grfokhagyma
Ízlés szerintőrölt kömény
Ízlés szerintsó
Ízlés szerintbors
Ízlés szerintvíz
Ízlés szerintolívaolaj, vagy kókuszzsír
Ízlés szerintpirospaprika
3-4 ekjoghurt, vagy tejföl
3-4 ekbarna rizsliszt

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A liszteket egy tálba tesszük, bele a tojásokat, a sót, az olajat és folyamatosan hozzá tesszük a tejet és a vizet, hogy ne legyen túl híg. Ezeknél a liszteknél érdemes kicsit várni (10-15 perc) mielőtt sütjük, mert még felszívja nedvességet, ha kell még hígítani, tegyünk még bele vizet, tejet.
2

A palacsintákat megsütjük hagyományos módon.
3

A húst apró kockára vágjuk, a hagymát is apróra kockázzuk. A hagymát a zsiradékon megpirítjuk, majd hozzátesszük a vékonyra szelt paprikát, paradicsomot, pár perc múlva lehúzzuk a tűzről, mehet bele a pirospaprika. Beletesszük az őrölt köményt és a borsot, sót, fokhagymát áttörve, felöntjük először csak kevés vízzel, fedő alatt pár percig puhítjuk. Mehet bele a hús, és legalább annyi víz, hogy 2x-esen ellepje.
4

Ha a hús teljesen puha, leszűrjük a levét, a húst én krumplinyomóval nyomtam szét.
5

A visszamard pörkölt lét visszatesszük a tűzre, készítünk a tejfölből vagy joghurtból a barna rizsliszttel egy habarást és a lét ezzel behabarjuk, ne legyen túl sűrű. Ebből kb. 2 merőkanállal teszünk a szétnyomkodott húshoz.
6

Ha kész a palacsinta és a hús is, akkor a palacsintákat egyenként megtöltjük, egy tepsibe helyezzük és a lé nagy részét rátesszük.
7

Én ilyenkor még beteszem a sütőbe kb. 200 C-ra 10 percre, így jó szaftos és puha lesz a palacsinta. :) Tálaláskor, ha még marad teszünk a szaftból és tejföl is mehet rá, aki szereti. Jó étvágyat!