في إناء العجن نوضعو الدقيق الملح و الماء نعجنو جيدا نخليو العجين ارتاح في بلاستيك غذائي على الأقل ساعة

في مقلاة نوضعو الزيت و البصل نشحرو حتى يضبل و نزيدو الفلفل و نحركو في الاخير نزيدو الجزر و القرع مبشورين و التوابل حتى يطيبو و نزيدو الزيتون و الربيع نخلوه حتى يبرد

نشكلو العجين كويرات و نبسطو رقاق و نديرو الحشوة نلفهم على شكل محنشة نخلوها ترتاح ونبسطها وندخلها الفرن سخون من قبل و التزيين اختياري