સૌ પ્રથમ એક થાળી માં બાજરીનો લોટ લઈ તેમાં 1 નાની ચમચી ઘી, મીઠું અને પાણી નાંખી સરખી રીતે લોટ બાંધી તેનાં 3 લુઆ કરી લો

હવે પાટલી પર થોડો કોરો લોટ ભભરાવી એક લુઓ મૂકી હાથેથી થાપીને ગોળ રોટલો કરી તે રોટલો ગરમ લોઢીમાં મિડિયમ તાપે બંને બાજુએથી શેકી લો

હવે આ રોટલાને ભાઠામાં 2-3 સેકન્ડ માટે શેકી લો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ બાજરીના રોટલા...... આ રોટલાને રીંગણના ઓળા, આખા રીંગણનું ભરેલું શાક કે કાંદાના શાક સાથે ખાવાની મજા પડી જાય.... હં પણ સાથે ગોળ તો હોય જ.