Én előbb a felsőt csináltam meg. A tojásokat szét választottam, a cukor felével a sárgáját kikevertem. A fehérjét kemény habbá vertem (úgy H ne jöjjön ki a tálból).

Ha kész a fehérje akkor a cukrot egyesével, minden kanál után egy kicsit verem a tojást. Majd jön hozzá óvatosan a sárgája, és majd a liszt (itt is kanalankent verem tovább)

Hozzáteszem a kakaóport és mehet a kivajazott lisztezett / sütőpapíros formába. Előmelegített sütőben kb. 150-180 C fokon 20 percig sütöm.

Ha kész, készítem a másikat. Előbb a fehérjét kemény habbá verem. A sárgáját kikevertem a cukorral, a sütőport össze kevertem a liszttel, majd a sárgájához raktam.(Ha kell ide jöhet a pár kanál víz) Kb. 2 kanál fehérjét hozzá keverem a sárgájához, majd jól eldolgozom.

Ezután óvatosan a többi fehérjét keverem bele, és dobom a formába és a sütőbe. Ugyan úgy ahogy az előbb.

Ha kész a másik is, kicsit hagyom hűlni, és jól megkenem a lekvárral. A másik alját is nagyon megkenem és egymásba forgatom. Ekkor jöhet a díszítés.

A tortabevonót tűz fölött kicsi vajjal felolvasztom, majd ráöntöm a "tortára" a fehér csokit mikróba melegítem és egy forma nyomóba rakom, és úgy csepegtetem végig. Itt használható kiskanál is. Hagyom megdermedni a hűtőben.