Borsó leves egyszerűen
Nem gondoltam újra, úgy szeretem, ahogy édesanyám főzte. Gyerekként sokat kuktáskodtam a konyhában, és mindig én pucoltam ehhez a leveshez a borsót. Boldog voltam, ha találtam ici--pici borsókat is, melyeket kiszippantottam a héjából. Selymes, édeskés íze ma is a számban van. Ma már az év nagy részében a hűtőpultból vesszük a borsót, de az emlék mindig előjön főzés közben.
Borsó leves egyszerűen
Nem gondoltam újra, úgy szeretem, ahogy édesanyám főzte. Gyerekként sokat kuktáskodtam a konyhában, és mindig én pucoltam ehhez a leveshez a borsót. Boldog voltam, ha találtam ici--pici borsókat is, melyeket kiszippantottam a héjából. Selymes, édeskés íze ma is a számban van. Ma már az év nagy részében a hűtőpultból vesszük a borsót, de az emlék mindig előjön főzés közben.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A répákat azonos nagyságúra darabolom, petrezselymet apróra vágom, és odakészítem a zeller levelét is az asztalara. Kimérem a liba vagy kacsa zsírt. Én a leveseket (kivétel: gulyás) és a szárnyas ételeket mindig liba vagy kacsazsírral készítem, ez plusz finom ízt ad az ételeknek.
- 2
Rendkívül jó ízt ad a levesnek, ha valamilyen csontos húst főzünk bele. Nem szabad túl sokat tenni a húsból, hogy az íze ne uralja a levest, csak kicsit "bolondítsa meg". Soha nem vásárolok húst nagy élelmiszer áruházakban, kizárólag hentesnél, csirkésnél, és ha van rá mód piacon szerzem be. Kizárólag friss húst használok fel.
- 3
A zöldségeket a zsíron 1 mk sóval, fedő alatt dinsztelem, így finomabb lesz az íze, és szebb lesz a színe a levesnek. Amikor majdnem puha a zöldség, ráteszem az 1 ek lisztet, kicsit megforgatom, majd a piros paprikát, és a petrezselyem felét. Leveszem a tűzről és hideg vízzel felengedem. Ekkor teszem bele a petrezselyem másik felét, így kap a leves egy kis friss ízt. Beleteszem a csirke szárnyakat és lassú tűzön félpuhára puhára főzöm.
- 4
Beleteszem a borsót, és amíg lassú tűzön készre fő, addig készítek a levesbe egy nagyon egyszerű galuskát. Egy kis bögrébe teszek 1 egész tojást, 1 ek tejet, pici sót, és annyi lisztet amennyit felvesz, és könnyű laza nokedli tészta állagúvá válik. Apróra vágott petrezselymet is lehet bele keverni, attól finomabb és színesebb lesz. A kész levesbe, pici mokkáskanállal beleszaggatom a galuskát. Amíg a galuska feljön a leves tetejére, és még 1-2 percig fő, addig gyorsan elmosogatok.
- 5
A leves elkészült, mi így szeretjük.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)