نغسل الدجاج جيدا

نخلط البهار في وعاء مع الخل والزبادي ونظيف ملعقتين خردل

ندهن الدجاج بالخليط ونتركة يتتبل (يمكن تركه ليوم بالثلاجة او على الاقل نص ساعة خارج الثلاجة)

نسخن المقلاة على نار متوسطة ثم نقوم بشوي الدجاج مع محاولة ترك طبقة صغيرة جدا من التتبيله لتفادي طعم الاحتراق

للتأكد من نضج الدجاج يمكن غرز الدجاج بسكين اذا اخرجت عصارة نتركها لفترة اطول على نار هادية حتى تكون خالية من العصارة

اذا استخدمنا دجاجة كاملة يمكن شويها بالفرن على حراة ١٨٠ لمدة ساعة ونصف

ويمكن اضافة رشة ليمون على الدجاج بعد ان ينضج