एक बाउल में गेहूं का आटा स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर नरम आटा गूंथ लें और 10 मिनट के लिए ढक कर रख दे।

उबले हुए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए और अब इसमें स्वादानुसार नमक बारीक कटी हरी मिर्च, हरी धनिया बारीक,कटी प्याज,कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर और मैगी का 1पैकेट मसाला मैजिक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए।

आटे पर थोड़ा सा तेल लगा कर एक बार फिर से अच्छी तरह से मल ले और बड़ी-बड़ी चार लोई बना ले।

थोड़ा सा सूखा आटा लगाकर लोई को हाथों की सहायता से बढ़ाकर उसमें आवश्यकता अनुसार आलू की स्टॉपिंग भर दे बंद कर ले ।

थोड़ा सा सूखा आटा लगा कर पराठे को गोल बेल ले आपको पराठा थोड़ा मोटा ही बेलना है।

तवा गर्म करें बेला हुआ पराठा गर्म तवे पर डालकर मीडियम धीमी आंच पर थोड़ा सा तेल लगा कर पराठे को अलट पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक शेक लें।

इसी तरह से दूसरे पराठे भी सेंक कर तैयार कर ले और गरमा गरम पराठे पर स्वाद अनुसार बटर डाल कर मनपसंद चटनी सॉस या दही के साथ सर्व कीजिए।