Soto toronan Pamekasan Madura

Name: Soto toronan Pamekasan Madura
Yield: Bisa untuk 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Daun bawang pree yg banyaaaak makin banyak makin sedap; 5 lembar Daun jeruk; 2 batang Sereh digeprek; Mentega; Gula, garam dan penyedap, bawang putih goreng; 7 siung Bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/4 sendok makan Merica; 1/4 buah Pala; 1/2 ruas Jahe; Lontong; Sohun rendam air hangat; Kecambah goreng (campuran kecambah, tepung terigu, tepung beras, air); Telur rebus; Kripik kentang goreng; Seledri iris2

dapur mbokdee @dapur_mbokdee

Almarhum mama org pamekasan madura aselik jadi lumayan sering masak menu ini, jenis soto daging ayam madura dengan kuah bening, bumbunya sih simple yaa...isiannya yg lumayan buanyak....bikiiin kenyang...cocok pakai lontong/nasi 👍👍

Lebih banyak

Soto toronan Pamekasan Madura

dapur mbokdee @dapur_mbokdee

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

Bisa untuk 10 orang

1/2 ekorayam
Daun bawang pree yg banyaaaak makin banyak makin sedap
5 lembarDaun jeruk
2 batangSereh digeprek
Mentega
Gula, garam dan penyedap, bawang putih goreng
Bumbu halus :
7 siungBawang putih
4 siungbawang merah
1/4 sendok makanMerica
1/4 buahPala
1/2 ruasJahe
Bahan isian
Lontong
Sohun rendam air hangat
Kecambah goreng (campuran kecambah, tepung terigu, tepung beras, air)
Telur rebus
Kripik kentang goreng
Seledri iris2

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air rebus ayam diberi geprekan jahe agar tdk amis
2

Tumis daun bawang pree dg mentega sampai kecoklatan, lalu masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk tumis sampai wangi
3

Tuangkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam, tambahkan air sesuai keinginan banyaknya kuah soto
4

Masukkan gula, garam dan penyedap
5

Beri taburan bawang putih goreng agar aromanya bertambah khas
6

Icip2 kalau sudah pas angkat ayam lalu suir2
7

Tata di mangkok lontong/nasi, sohun, kripik kentang, suiran ayam, irisan telur rebus, irisan kecambah goreng, seledri lalu guyur dengan kuwah soto taburin bagor renyah kucurin jeruk nipis kasi sambel kasi kecap makan sama krupuk udang....👍👍