કિલો ગાજર લેવા અને ગાજર ની છાલ ઉતારી નાખી અને પછી ખમણ કરી નાખો પછી ખમણ થઈ જાય એટલે ખમણ ને નિતારી લેવું એટલે પાણી બધું નીકળી જાય

બકરિયા માં ઘી લેવું નાની કટોરી એને ગરમ થવા દેવું ગરમ થઇ જાય એટલે ગાજરનું ખમણ એમાં નાખી દેવું અને એને દસથી પંદર મિનિટ હલાવવું

અને હલા વાઇ પછી એમાં એક વા ટ કો ખાંડ નાખવી અને એને હલાવી લેવું પછી એની માધે અડધો લીટર દૂધ નાખવું અને થોડીક વાર હલાવો ધીરા ગેસે રાખી અને હલાવાઇ જાય એટલે

એમાં મલાઈ નાખી દેવી એક વાટકો એટલે હલવો કણીવારો થા ય અને મલાઈ નાખી અને થોડીક વાર હલાવો ધીરા ગેસ પાંચ મિનિટ હલાવો

એટલે ગાજરનો હલવો ત્યાર ગાજર નો હલવો એક વાટકામાં કાઢી ફ્રીજ માં મૂકી દેવો ધડો ધેય જાય એટલે કાઢી લેવો હવે ખાઈ શકો