A cukrot a tejjel feltesszük folyamatos kevergetés mellett főni. Addig főzzük, míg méz állagú nem lesz, ekkorra a cukor a tejben megkaramellizálódik. (Ez több óra, de minél zsírosabb a tej, annál gyorsabban sűrűsödik a krém. A főzési időn rövidíthetünk, ha fele-fele arányban használunk tejet és sűrített tejet.)
A karamellkrémet levesszük a tűzről és kevergetve beleolvasztjuk a vajat. (Margarinnal nem lesz megfelelő állagú a krém.)

A tejkaramellát egyenlően elosztva az ostyalapok közé kenjük. Viszonylag gyorsan dolgozzunk, mert a krém hűlés közben megszilárdul! A töltött ostyalap tetejére tegyünk nehezéket, hogy az ostya a krémbe ragadjon és ne pöndörödjön fel. Hagyjuk szikkadni egy éjszakát, majd szeleteljük.