في وعاء الخلاط نضع اللبن و الصلصة و زيت الزيتون و جميع البهارات إلا الغار و الهيل و نضع البصلة و التوم و الملح و الليمون و نخلط حتى يتحول لصوص ناعم

نتبل الدجاج بالتتبيلة و نضع القليل من التتبيلة على البطاطس و نترك الدجاج لساعة على الأقل ليتشرب التتبيلة

نحمي الفرن و في صينية الفرن نضع الدجاج و البطاطا و نضيف الماء و الغار و الهيل و تغلق جيدا بالقصدير و توضع بالفرن لمدة ساعة على الرف الأوسط على حرارة متوسطة و نضيفلها ماء اذا شعرنا أنها بحاجة

عندما تنضج ننزع القصدير و نحمرها و نقدمها ساخنة

اقتراح : يمكن عمل الدجاج لوحده دون بطاطا و يقدم مشويا إلى جانب البطاطس المقلية و المثومة و الكاتشاب و السلطات