સૌપ્રથમ ચણા અને બટાકા બાફી લ્યો.

પાણી બનવા માટે એક મિક્સર જારમાં કોથમીર,લીલા મરચા, ફુદીનો, મરી પાઉડર, સંચળ,મીઠું, લિંબ નાખી ક્રશ કરી લેવું. ત્યારબાદ તેને ગાળીને તેમાં એક બોટલ ઠંડું પાણી નાખીને ફ્રીજમાં મૂકો.

ત્યારબાદ ડુંગળી ને સમરી લ્યો અને ચણા, બટાકા અને ડુંગળી અને તેમા મીઠું, મરચુ પાઉડર, કોથ્મરિ, સંચર અને પાણી પૂરી મસાલો બરાબર મીક્ષ કરી લ્યો.

ત્યારબાદ પૂરી મા મસાલો ભરી અને ફુદિના નુ પાણી ને ખજુર ની ચટણી સાથે સર્વ કરો.