Vékony, ropogós pizza

Name: Vékony, ropogós pizza
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g pizzaliszt (00); 250 ml langyos víz; 3 g instant élesztő; 1 ek olívaolaj; 1 tk só; 1 csipet barna cukor; 500 ml passzírozott paradicsom; 2 gerezd fokhagyma; 1 tk olívaolaj; 2 tk oregánó (szárított); 1 tk bazsalikom (szárított); 1/2 tk só; 1/2 tk bors

S-P Tündi @SPTundi

Ropogós és vékony pizza tészta recept, saját tesztelés alapján. Nagyon könnyen nyújtható és 4 darab kb 24-es pizza jön ki belőle.

Olvass tovább

Vékony, ropogós pizza

S-P Tündi @SPTundi

Ropogós és vékony pizza tészta recept, saját tesztelés alapján. Nagyon könnyen nyújtható és 4 darab kb 24-es pizza jön ki belőle.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 adag

Tészta
500 gpizzaliszt (00)
250 mllangyos víz
3 ginstant élesztő
1 ekolívaolaj
1 tksó
1 csipetbarna cukor
Pizzaszósz
500 mlpasszírozott paradicsom
2 gerezdfokhagyma
1 tkolívaolaj
2 tkoregánó (szárított)
1 tkbazsalikom (szárított)
1/2 tksó
1/2 tkbors

Mentve

Elkészítés

1

Adjuk hozzá a langos vízhez az instant élesztőt és a barna cukrot. Hagyjuk állni 10-15 percig.
2

Alaposan keverjük el a lisztet a sóval.
3

A lisztes keverékhez adjuk hozzá az élesztős vizet és kezdjük el dagasztani. Én ekkor még géppel csinálom, de ez szokás kérdése.
4

A tésztára csorgatjuk az olívaolajat és tovább dagasztjuk. Én géppel 5 percig dagasztom így, majd kézzel is átdolgozom lisztezett felületen vagy edényben.
5

Akkor jó a tészta, ha nem ragad, nem reped, hanem elválik az edény falától, vagy a kezünktől.
6

Ha a tészta ragad, akkor adjunk hozzá még egy kis lisztet. Ha a tészta reped, akkor pedig egy kis vizet.
7

Lisztezett tálba helyezzük és letakarva kelesztjük szobahőmérsékleten 4 órán keresztül.
8

A passzírozott paradicsomhoz alacsony lángon főzve hozzá adjuk a fűszereket, bele törjük a fokhagyma gerezdeket és belecsorgatjuk az olívaolajat is. Ezután közepes lángon kevergetés mellett rottyanásig főzzük.
9

A tésztát kelesztés után 4 részre osztjuk, átdagasztjuk és a kis cipókat lisztezett felületen, letakarva 15 percig pihentetjük. Ha két nagy pizzát szeretnétek, akkor osszátok csak ketté, tetszés szerint adagolható a tészta.
10

A buci közepébe nyomjuk az öklünket, majd kézzel óvatosan, de határozottan nyújtani kezdjük tetszés szerinti formára és vastagságra. A kinyújtott tésztát érdemes azonnal a sütőpapírra rakni, kivéve a tekercsek esetében.
11

A tésztára teszünk pizzaszószt és feltétet tetszés szerint. Pizzatekercseket is szoktam készíteni az egyik buciból. Erre kevesebb feltétet teszek, feltekerem és felvágom.
12

220 fokos előmelegített sütőben, alul-felül sütésen barnulásig sütjük. Az én sütőmben ez kb. 15 perc. Ez függ a sütőtől és a feltétektől is.
13

A tészta összesen 1806 kcal, a pizzaszósz összesen pedig 310 kcal. Jó étvágyat!