نضع القدر فوق نار حامية ثم ماء حار وننتظره يغلي ، بعدها نقلل حرارة النار وعندما نرى فقاعات صغيرة من الماء في اسفل القدر نفقص البيضة على الماء وننتظر حتى يتماسك البيض لمدة تتراوح بين ٣-٤ دقائق

في هذا الأثناء نقوم بتجهيز الخبز الذي سنضع عليه البيض ، اولاً ندهن الخبز بمايونيز ثم نضع اللحم الدخن والجرجير

الان نقوم بتصفية البيض من الماء الزائد ونضعه على التوست الذي اعددناه سابقاً ونضع رشة من البابريكا و ورق الريحان ويمكننا ايضاً اضافة خس بدلاً من خبز التوست لمن يتبع نظام الكيتو