اولاً نخفق البيضة بوعاء ونضيف فوقها سكر ستيڤيا و الفانيليا و نخفق جيداً

ثانياً نضيف كريمة الطبخ والزبدة و نخفق جيداً ثم نضيف البيكنج باودر ودقيق اللوز ونقلب حتى يمتزج الخليط جيداً

نضع مقلاة على نار هادئة ونسكب الخليط على شكل دوائر بالحجم الذي يناسبك ننتظر حتى يتماسك ويتحمر قليلاً من الاسفل ثم نقلبها للوجه الاخر

والان عندما انتهينا من عمل البانكيك نقوم بتزيينه بدهن القشطة والمكسرات على الوجه ثم الموز ونرش رشة قرفة على الوجه