Piskóta: a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját kihabosítjuk a porcukorral és vaníliás cukorral. Ehhez hozzádjuk a tejet és olajat. Beletesszük a lisztet, majd belereszeljük a citromhéjat, belecsorgatjuk a citromlevet. A fehérjét a kristálycukorral felverjük. A fehérjét és sárgáját óvatosan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és aranybarnára sütjük.

Krém: A porcukrot, keményítőt egy kis tejjel csomómentesre keverjük. A többi tejet felforraljuk. Óvatosan hozzáöntjük a keményítős porcukorhoz, majd ismét feltesszük főzni, míg puding állaga lesz. Belekeverjük a vajat. Ezt hagyjuk kihűlni. A habtejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a sűrített tejet és belereszeljük a citrom héját. Végül összekeverjük a kihűlt "pudinggal".