Vegán vadas mártás

Name: Vegán vadas mártás
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 db közepes szál sárgarépa; 3 db közepes szál gyökér; 1/2 db zellergumó; 1 fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 1-2 ek citrom leve; 1-2 ek mustár; 2 db babérlevél; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 dl növényi tejszín; 2-3 ek cukor; ízlés szerint olívaolaj a karamellizáláshoz

Anett Kiss @pinkienett

Orosháza

Vegán vadas mártás

Anett Kiss @pinkienett

Orosháza

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 dbközepes szál sárgarépa
3 dbközepes szál gyökér
1/2 dbzellergumó
1 fejvöröshagyma
3 gerezdfokhagyma
1-2 ekcitrom leve
1-2 ekmustár
2 dbbabérlevél
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
1 dlnövényi tejszín
2-3 ekcukor
ízlés szerintolívaolaj a karamellizáláshoz

Mentve

Elkészítés

1

Egy lábasban olívaolajat melegítünk, majd a cukrot karamellizáljuk benne.
2

Ha már elég barna, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát. Kissé megpirítjuk és mehet is hozzá a felkarikázott zöldség, fűszerezzük.
3

Felöntjük annyi vízzel ami pont ellepi, ekkor hozzáadjuk a mustárt és a citromlevet. Puhára pároljuk, ha szükséges újra felöntjük vízzel.
4

Ha megfőtt, összeturmixoljuk, visszaöntjük a lábasba és felöntjük annyi vízzel, hogy krémes állagot kapjunk.
5

Ismét felforraljuk, tejszínezzük, ha kell utána ízesítünk. Bármivel fogyaszthatjuk, én tésztával szeretem a legjobban. Jó étvágyat!