Buat adonan rendaman:
Dalam wadah campur tepung bumbu, bawang putih halus, telur, garam dan air secukupnya aduk hingga seperti membuat tepung pisang goreng, agak kental

Masukkan jamur, aduk rata. Sisihkan

Diwadah lain aduk terigu dan tepung kanji/tapioka, lada dan penyedap

Angkat jamur dari rendaman, tiriskan
Ambil sebagian, masukkan ke campuran terigu dan tapioka aduk pelan. (Angkat-angkat aja tepung yang bawah keatas terus begitu)

Panaskan minyak, goreng jamur bertenang hingga kuning keemasan.

Sajikan untuk lauk makan ataupun cemilan