A sütőt előmelegítem 180°C-ra. A húst besózom és állni hagyom. Ezt akár előző este is meg lehet tenni. Egy tepsi alját kiolajozom. A hagymákat aprítógéppel felaprítom és a tepsi alját megágyazom. A húsokat szép sorban belehelyezem.

Egy tálba összekeverem a tejszínt sóval, borssal, egy kevés reszelt sajttal, mustárral és ezzel nyakonöntöm a húsokat.

Alufóliával lefedve min. 1 órán át sütöm, majd a fóliát levéve besűrítem a szaftot. A maradék sajttal megszórom a tetejét, ezután csak aranybarnára kell sütni.