Narancsos- mazsolás kalács

Name: Narancsos- mazsolás kalács
Yield: 1 kalács
Cuisine: Magyar
Ingredients: 15 g friss élesztő; 270 g búzaliszt; 140 ml tej; 30 g olvasztott vaj; 1 csipet só; 40 g porcukor; 1 db tojássárgája; 1 nagy csipet cukor; 1 csomag vaníliás cukor (10 g); 2 kávéskanál rumaroma; 40 g mazsola; 1 db egész narancs héja; 1 db egész citrom héja; 1 dl tej (a mazsola áztatáshoz); 1 kávéskanál rumaroma (a mazsolás tejbe); 1 db egész tojás (a kenéshez)

szepenci @szepenci

Debrecen

Varga Gábor alapreceptjével és egy kis csavarral készült illatos kalács nem csak húsvétra! 😋

Olvass tovább

Narancsos- mazsolás kalács

szepenci @szepenci

Debrecen

Varga Gábor alapreceptjével és egy kis csavarral készült illatos kalács nem csak húsvétra! 😋

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

1 kalács

15 gfriss élesztő
270 gbúzaliszt
140 mltej
30 golvasztott vaj
1 csipetsó
40 gporcukor
1 dbtojássárgája
1 nagy csipetcukor
1 csomagvaníliás cukor (10 g)
2 kávéskanálrumaroma
40 gmazsola
1 dbegész narancs héja
1 dbegész citrom héja
1 dltej (a mazsola áztatáshoz)
1 kávéskanálrumaroma (a mazsolás tejbe)
1 dbegész tojás (a kenéshez)

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A mazsolát egy tálban beáztatjuk az 1 dl tejbe, amihez 1 kávéskanál rumaromát adtunk!
2

A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a nagy csipet kristálycukrot elkeverjük benne, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a langyos (nem forró) vajat.
Hagyjuk, míg felfut az élesztő.
3

Az átszitált lisztet egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a sót, a tojássárgát, a citrom és narancs reszelt héját. Majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt.
4

Eldolgozzuk, hozzáadjuk a leszűrt mazsolákat és 8-10 percig dagasztjuk.
5

Kiolajozott tálba tesszük, lefolpackozzuk és meleg helyen 30 percig kelesztjük.
6

Ha letelt a 30 perc és kb. duplájára kelt, 2 készre osztjuk a tésztát és sodrunk belőlük 50-60 cm-es rudakat.
7

A képen látható módon elhelyezzük a tésztákat és úgy fonjuk, hogy mindig a bal oldali szálat visszük jobbra.
Először a jobb oldali szomszédos szál felett majd tovább jobbra haladva alatta, majd a következő felett.
Ismételjük addig mindig a bal oldali szállal, amíg el nem fogy a tésztánk.
8

Amikor elfogy összecsípjük a végeket és finoman a kalács alá sodorjuk.
9

Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük a felvert egész tojással, majd 30 percet kelesztjük.
Addig előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.
10

Ha letelt a kelesztési idő, ismét átkenjük a tojással, majd betesszük a sütőbe kb. 30 percre.
Ha szép pirosra sült, elkészült.
Ha kihűlt szépen szeletelhető! 😊
11

Tetszés szerint süthetjük püspökkenyér vagy egyéb formában is!