A pisztrángokat (30 dekagramosakat kaptam) megmosom; szemük gödrébe egy-egy borsószemet teszek.

A narancsokat vékony szeletekre vágom.
A halakat sózom.

Megtöltöm a pisztrángokat a narancsokkal és a friss bazsalikommal.

A bőrét enyhén bekenem vajjal.
Előmelegített sütőbe teszem; sütőpapírral leterített tepsiben.
200 C fokon 30 percig sütöm.

Medvehagymás-zelleres köleskörettel és vérnarancs-avokádós salátával tálalom.