मैदा और सूजी को छानकर एक बाउल में डालें

अब मैदा में नमक अजवाइन और घी डालकर अच्छे से मिलाएं और गुनगुने पानी से एक सॉफ्ट डोह बना कर तैयार करें और 5 मिनट के लिए ढककर रख दें

5 मिनट बाद आटे से एक पेड़ा लें और उसे गोल बेलें और इसे हल्का सा मोटा ही रखें अब बिजली हुई रोटी को दोनों हाथों की मदद से रॉल कर लें आप इस रोल को हाथ से हल्का सा दबाकर बीच में से कट कर ले अब चाकू की मदद से पतले पतले नमक पारे काट लें जैसा की चित्र में दिखाया गया है

जब सारे नमक पारे कट कर तैयार हो जाएं तो कढ़ाई को गैस पर रखें और उस पर रिफाइंड ऑयल डालकर गर्म करें जब तेल गरम हो जाए तब मीडियम हीट पर सारे नमक पारो को सुनहरा होने तक तल लें हमारे परत वाले नमक पारे बनकर तैयार है तूने शाम की चाय के साथ इंजॉय करें