आलू की तिकोनी कचौड़ी (aloo ki tikoni kochori recipe in hindi)
#np4
#holispecial
होली आते ही हमारे यह सबको पकवान का और आलू की कचौड़ी का इंतज़ार रहता है,काफ़ी लौंग मोगर की कचौड़ी बनाते है हम आलू और मोगर दोनो की कचौड़ी बनती है वो भी तिक़ोन शेप में ,बहुत अच्छी बनी है ।
आलू की तिकोनी कचौड़ी (aloo ki tikoni kochori recipe in hindi)
#np4
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होली आते ही हमारे यह सबको पकवान का और आलू की कचौड़ी का इंतज़ार रहता है,काफ़ी लौंग मोगर की कचौड़ी बनाते है हम आलू और मोगर दोनो की कचौड़ी बनती है वो भी तिक़ोन शेप में ,बहुत अच्छी बनी है ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू का मसाला बनाने के लिए बोईल आलू लिए उसको अच्छे से मैश करले उसमें नमक,मिर्च,गरम मसाला,सूखा पुदीना,अमचूर डालके मिलाले
- 2
अब एक कढ़ाई में थोड़ा तेल डाले गरम होजने पर बारीक कटे प्याज़,अदरक, हरी मिर्च डालके मिक्स करे हल्के फ़्राई होजने पर आलू का मसाला डाले सबको अच्छे से मिलाले ज़्यादा नहीं भून ना नहीं तो मसाला गिला होजाएगा।
- 3
उप्पर से धनिया पत्ते डाले ।
- 4
अब मैदे का आटा लगाने के लिए मैदा ली उसमें नमक डाला अब मोयनका तेल डाले हल्के हाथ से मिलाए बहुत ज़्यादा मोयननहीं डालना,अब थोड़ा थोड़ा निवाया पानी डालके ना ज़्यादा टाइट ओर ना ज़्यादा सॉफ़्ट आटा लगाये।
- 5
अब आटे की गोल गोल लोयी बनाके पतला बेले सब तरफ़ कोने में पानी लगाए ओर बीच में थोड़ा आलू का मसाला भरके तीनो साइड से फ़ोल्ड करके तिकोना शेप बनके अच्छे से दबादे ताकि वो सेट होजाए ।
- 6
ऐसे हे सारी कचोरियाँ बनाले ।
- 7
मैंने इनको 2-3 घंटे सुखाया है, अछी सुख जाने पर गरम गरम तेल में सुनहेरी होने तक मीडीयम आँच पर तल ले ।
- 8
बहुत ही यमी और क्रिस्पी बनी है,आप लौंग भी ज़रूर ट्राई करे ।
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