Az élesztőt felfuttatom a tejben egy kis cukorral. A kimért mennyiségből teszek bele. Közben kimérem a többi hozzávalót.

A dió egy részét használom a tésztába apróra törve a többit a tetejére szórom majd. A dagasztógép táljába beleteszem a lisztet, sót, cukrot, tojást, citromhéjat és a levet, ezt egy kicsit összeforgatom, majd hozzáöntöm a felfutott élesztőt. Ezt mind összedagasztom, míg el nem válik az edény falától. Majd hozzáteszem a dió egy részét és a felkockázott szobahőmérsékletű vajat.

Ezt is jól kidagasztom.

Majd ha szép sima a tésztánk, át teszem egy tálba pihenni kelni 30 percre. A tálat fedjük le ha van teteje vagy fóliázzuk.

Ha megkelt, 80 g os darabokra vágom szét, nekem 17 db lett. És gombócokat formálok belőle. Majd ovális formára nyújtom, megkenem csokikrémmel. A képen latható módon a közepét bevagdosom és feltekerem.

Minden gombócunkkal így járok el.

Én ezt a fajta csokikrémet használtam. Ha egy tepsi megtelt, lekenem tojással 50 fokra beállítom a sütőt és 15 percig kelesztem.

Majd kiveszem, ismét lekenem tojással, megszórom a dióval és a jégcukorral és visszateszem 175 fokra sülni. Aranybarnára sütöm. Nem néztem az időt. Figyeld a briósokat. 😁 Ha megsült, tálalom.