A csirkemellet megmossuk, megtisztítjuk, lapos szeletekre vágjuk, kicsit megklopfoljuk, sózzuk-borsozzuk, majd kevés olajon mindkét oldalát megpirítjuk. Egy tányérban félretesszük.

A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk, majd a csirkemell pirítása után megmaradt olajon megdinszteljük.

Hozzákeverjük a gombát, sózzuk, borsozzuk, és zsírjára sütjük.

A tepsi aljára kevés olajat öntünk, ráhelyezzük a csirkeszeleteket, mindegyikre kanalazunk a gombából, majd befedjük sonkával (opcionálisan a sorrendet meg is fordíthatjuk, bár a hús jobb, ha a gombával érintkezik). Ha marad a gombából, sebaj, üssünk rá egy pár tojást vacsorára (lásd a Gombás tojás receptemet).

A szeleteket befedjük sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük (amíg a sajt szépen rápirul).